Что такое Йод, функции йода,

По данным Всемирной Организации Здравоохранения, около трети населения Земли находятся в состоянии относительного дефицита йода. У 655 миллионов людей диагностируют зоб, а у 11,2 миллионов – кретинизм.

йод1-1
В Украине всегда наблюдались очаги йод дефицита, издавна эндемичными считаются 7 западных областей (Волынская, Закарпатская, Ивано-Франковская, Львовская, Ривненская, Тернопольская, Черновицкая).
На сегодня ситуация значительно ухудшилась, дефицит йода наблюдается практически по всей территории страны, в том числе и в Киеве.
Основная проблема в том , что выявляются, как правило, крайне запущенные формы заболеваний, в то время как более легкие состояния остаются нераспознанными!
Функции йода
Всем известна исключительная роль йода в функции щитовидной железы. Йод является необходимым компонентом для синтеза тиреоидных гормонов. Они служат катализатором, ускорителем всех биологических процессов, которые обеспечивают жизнедеятельность организма, поддерживают основной обмен веществ на необходимом уровне, отвечают за адекватный уровень глюкозы в крови и совместно с инсулином обеспечивают необходимую утилизацию этой же глюкозы. Также, тиреоидные гормоны стимулируют липолиз, то есть использование организмом депонированного жира. Именно поэтому при дефиците гормонов щитовидной железы наблюдается прогрессирующе ожирение. Также гормоны щитовидной железы обладают выраженным влиянием на белковый обмен, способствуют синтезу белков, чем обеспечивают рост и развитие организма.
Особенное влияние уровень тиреоидных гормонов оказывает на интеллектуально-психическое состояние. Гормоны щитовидной железы обеспечивают активность нервной системы на необходимом уровне, что проявляется в ускорении всех психических процессов, таких как мышление, память, внимание.
Но и на этом функция йода не заканчивается. Йод также необходим для осуществления нормального взаимодействия между эстрогенами и тканью молочной железы. Также достаточное количество йода необходимо для защиты организма от вредного влияния радионуклидов. Так как в случае дефицита йода в щитовидной железе формируется вакансия для любой молекулы йода, в том числе и радионуклида йода, который, попадая в щитовидную железу, продолжает губительное излучение.
Современный взгляд на давнюю проблему
Йод, как и все необходимые нам микроэлементы, находится во внешней среде и поступает в организм преимущественно с пищей. Таким образом, количество йода, поступающего в организм, зависит от уровня его содержания в грунте. Но распределение йода в окружающей среде очень неравномерно. Известно, что максимальная концентрация йода отмечается в воде океанов и морей. Таким образом, в грунте прибрежной местности концентрация йода будет в тысячи раз выше, чем в грунте более отдаленных от моря мест.
Во многих цивилизованных странах проблема йододефицита у населения решается на государственном уровне. Во-первых, в обязательном порядке обогащается йодом пищевая соль, йод добавляют в корм животных на фермах и поливают им грядки. Но этот путь оказался не прост. Значительная часть населения старается избегать данной профилактики йододефицита, ссылаясь, в основном, на применение некачественных и дешевых форм йода. Кроме того, эффективность выше перечисленных методов оказалась не столь высока, как ожидалось, так как йод довольно нестойкий метал и способен испаряться.
В наших магазинах йодированная соль также представлена в ассортименте. Но, к сожалению, количества йода в пищевой соли достаточно лишь для предупреждения острых дефицитных состояний. Кроме того, испаряется йод из соли довольно быстро. Особенно ускоряет этот процесс наличие влаги в сберегаемой соли (далеко не вся пищевая соль герметично упакована). Также йод интенсивно испаряется при термической обработке продуктов питания. К тому же в цивилизованном мире наблюдается тенденция к снижению потребления соли по медицинским показаниям, из-за ее отрицательного влияния на сердечно-сосудистую систему организма.

йод1